Malzemeler: 2 adet yumurta, 1 su bardağı un, 3 diş sarmısak, 1 limon suyu, ½ fincan sirke, 1 adet kemikli tavuk göğsü, 3 yemek kaşığı margarin, ½ su bardağı haşlanmış nohut, Kırmızı toz biber, 1 litre tavuk suyu, 1 yemek kaşığı tuzot.
Yapılışı: Kemikli tavuk göğsünü 1 litre su ile haşlayın. Kemik ve derisini ayırıp iri parçalara bölün. Bir kasede yumurtalar, un, dövülmüş sarmısak, limon suyu ve sirkeyi karıştırın. 1 yemek kaşığı tereyağa tavuk suyunu katarak beşamel sos kıvamında orta ateşli ocakta karıştırarak pişirin . Akşamdan ıslatıp haşladığınız nohutları ekleyin. 1-2 taşım kaynatın ve ateşten alın. Kalan tereyağını kızdırın. Tozbiberi ekleyin. Paçayı servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini serin. Tereyağını gezdirip servis yapın.
Malzemeler: 250gr. yağsız dana kıyması, 2 çorba kaşığı un, 2 adet soğan, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı salça, 1/2 su bardağı erişte, 2 diş sarmısak, 2 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 2 adet etsu tablet, Tuz, karabiber.
Yapılışı: Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Etsu tabletlerini atın. Kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin. Sarmısakları dövüp, yoğurda ilave edip iyice çırpın. Çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp, ateşten alın. Üzerine yağda kızdırılmış nane döküp, servis yapın.
Yorum
