Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç, 250 gr. konserve mantar, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 5 çorba kaşığı konserve bezelye, 2 adet havuç, 2 adet kuru soğan, 4 su bardağı et suyu, 4 yemek kaşığı tereyağ, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet dereotu, Tuz.
Yapılışı: Soğanları ince kıyın. Fıstıkla birlikte yağı tencereye alıp, hafif kavurun. Pirinci yıkayıp ilave edin. Rendelenmiş havucu, kuş üzümünü ekleyin. Kavurmaya devam edin. Mantarı kesin, bezelye ile pirince katın. Tuz, şeker, tarçın, karabiber, kıyılmış dereotu katıp, kaynar et suyunu üzerine dökün. Pirinçler uzayıp, pişince ateşten alın. Biraz dinlendirip, ezmeden karıştırıp servis yapın.
Malzemeler: 3 adet yufka, 1/2 kg. yoğurt, 2 adet soğan, 250 gr. kıyma, 1 çorba kaşığı pul biber, 4-5 diş sarmısak, Karabiber, tuz, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 kahve fincanı sıvı yağ+100 gr. tereyağı.
Yapılışı: Yufkaları ortadan ikiye bölün. 100 gr. eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Böylece 3 yufkadan 6 adet rulo elde edin. Birer parmak genişliğinde kesip, fırın tepsisine dizin. 200°C fırında pembeleşinceye kadar kızartın. Sıvı yağda ince doğradığınız soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip, 10-15 dakika daha kavurun. Ateşten alıp tuz ve karabiberi ekleyin. Yoğurda ezilmiş sarmısakları katın. Yufkaların üzerine kıymalı harcı yayın. Yoğurdu üzerine gezdirin. Tereyağı ve pul biberle hazırladığınız sosu döküp, kuru nane serpip, sıcak servis yapın.
Yorum
