Malzemeler: 1 kg.kabak, 2 adet domates, 3 adet soğan, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 8-10 diş sarmısak, 2 tatlı kaşığı toz şeker, Yeteri kadar tuz, 1/2 demet dereotu.
Yapılışı: Kabakların üzerini kazıdıktan sonra kabak oyacağı ile içlerini çıkartın. Kabakları uzunlamasına ikiye kesip yıkadıktan sonra bir tepsiye dizin. Soğanları halka halka doğrayın. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri, soyulmuş sarmısakları ilave edin. Tuz ve şekeri ilave edin. Kabakların içlerini bu harçla doldurun. Bir su bardağı sıcak su koyup, orta ateşte kabaklar yumuşayıp, pişene kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpip servis yapın.
Malzemeler: 6 adet düzgün, orta boy patates, 300 gr. kuşbaşı koyun eti, 10 adet mantar, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı konserve bezelye, 2 yemek kaşığı salça, 1 adet kuru soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, Tuz, karabiber, kekik.
Yapılışı: Patatesleri soyup, içlerini oyun. Eti tencerede kavurup, soğanı ilave edin. Yağı ekleyin. Kavrulunca salçayı ekleyip, biraz pişmeye bırakın. Havucu kazıyıp küp şeklinde doğrayın. Mantarı kıyın. Bezelye ile birlikte ete katın. Tuz, karabiber, biraz kekik ilave edin. İçlerini oyduğunuz patatesleri sıvı yağda kızartıp, harcı doldurun. Tencereye dizin. Kalan sosu üzerine gezdirip orta ısılı ateşte pişirin.
Yorum
