Malzemeler: Yarım litre süt, 100 gr. margarin, 2 su bardağı un, 1 su bardağı ceviziçi, 1 adet yumurta.
Şurubu İçin: 1 su bardağı pekmez, 1 su bardağı su, Yarım su bardağı tozşeker.
Şurup: Pekmez, şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha yavaş ateşte kaynatıp ateşten alın.
Yapılışı: Sütü ve yağı bir tencereye koyun. Ateşte yağ eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca un ilave edip karıştırarak hamur yapın. Ateşten alın. Tekrar pütür olmaması için karıştırın. Hamur ılınınca içine bir yumurta kırın. Tekrar elle yoğurun. Kıyılmış ceviz içini de hamura ilave edin. Yağlanmış bir tepsiye 1 cm. kalınlığında yayın. 180°C'de önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine pekmezli şurup dökün.
Malzemeler: 1 adet yufka 1/2 kg. kadayıf, 200 gr. margarin, 1 su bardağı ceviz.
Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı süt.
Yapılışı: Yufkayı düz bir zemine yayın. Margarini eritin. Yufkayı yağlayın. Kadayıfı didikleyip, yufkanın üzerine yayın. Margarini üzerine gezdirin. Çekilmiş cevizi serpin. Rulo yapıp, 1-2 saat dolapta bekletin. Ruloları 2,5 cm. kalınlığında kesip, yağlanmış tepsiye dizin. Orta ısılı fırında 20 dakika kızartın. Süt ve şekerle şerbet hazırlayın. Tatlı ılık, şerbet soğuk olunca, üzerine dökün. Cevizle süsleyip servis yapın.
Yorum
