50 adet şekerpare kayısı 1/2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı şeker 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı kuru üzüm 1 çay kaşığı tarçın 1 adet ince rendelenmiş küçük havuç 3 adet karanfil (ben kullanmadım) 1 çay bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp bir gece önceden suda bekletin. Daha sonra 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Diğer tarafta ceviz ve üzümleri robotta kıyın. Bu karışımın içine pirinç, havuç, 1 kaşık şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Ilımış olan kayısıların içerisine hazırladığınız harçtan kiraz büyüklüğünde koyup ısıya dayanıklı bir tepsiye tatlıları dizin. Tatlıların üzerine şekeri serpin. Kayısıları haşladığınız sudan 1 su bardağı kadarını tepsiye ekleyin. Karanfilleri de koyup tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatın. 180 derece fırında 25 dk. pişirin. Soğuyan tatlıları önce tepside kalan suya bulayıp sonra hindistan cevizi ile kaplayn ve servis tabağına alın.
Malzemeler: 5-6 parça dil peyniri, 250 gr tereyağı, 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su.
Süslemek İçin: Hindistancevizi, Yeşil toz fıstık.
Yapılışı: Bir tencerede yağı eritin, unu ekleyin. Unu orta ısılı ateşte 15-20 dakika kavurun. Cevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Unun rengi dönüp kokusu yayılmaya başlayınca su, süt ve şeker karışımını sıcak olarak ekleyin. Helva pişince ortasını açın. Daha önce suda bekletilip parçalanmış dil peynirlerini koyun. Çırpa çırpa peynirleri helvaya yedirin. Ateşten alıp düz bir servis tabağına yayın. Üzerini fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Yorum
